Le chantier concernant l'installation d'une plateforme ERP pour un restaurant à Muret, dans le département de la Haute-Garonne (31).
Installation d'une plateforme de stockage et d'accueil public (ERP). La structure comprend une ossature en acier robuste, un plancher haute densité adapté aux ERP et un escalier spécifique respectant les normes d'accessibilité en vigueur.
Création d'une surface de mezzanine permettant de doubler la capacité d'accueil de la salle de restaurant, optimisant ainsi chaque mètre carré de la hauteur sous plafond existante.
Le restaurateur souhaitait augmenter son nombre de couverts pour répondre à une forte demande, tout en évitant absolument une fermeture administrative durant les travaux. L'enjeu était de réaliser l'extension sans perdre une seule journée de service.
Le défi consistait à intégrer une structure lourde dans un espace fini et décoré. Il a fallu dimensionner les composants pour qu'ils puissent être acheminés manuellement ou avec un matériel de levage compact. Le tout, en garantissant la solidité requise pour un établissement recevant du public.
La contrainte majeure était temporelle et logistique : le chantier s'est déroulé exclusivement hors des heures d'ouverture, incluant des interventions de nuit. Cette organisation a nécessité une coordination parfaite pour que le restaurant soit opérationnel et d'une propreté irréprochable chaque matin avant l'arrivée des premiers clients.
Grâce à la réactivité des équipes Merial, le montage a été d'une fluidité exemplaire. Le respect scrupuleux du planning nocturne a permis de livrer l'ouvrage dans les délais impartis, sans aucune nuisance pour la clientèle du restaurant.
La mise en place d'une protection spécifique du sol existant et un nettoyage fin après chaque session nocturne, garantissant au restaurateur de retrouver son outil de travail prêt à l'emploi dès le lendemain matin.
Le client est particulièrement satisfait de la discrétion et de l'efficacité de Merial. La mezzanine est désormais pleinement exploitée, offrant un nouvel espace de vente sécurisé et conforme, sans avoir subi les désagréments d'un chantier classique en journée.
Nos experts sont à vos côtés pour répondre à tous vos besoins.
